Βερμούτ / Απεριτίφ

Ο James Pimm, γιος αγρότη από το Kent και ιδιοκτήτης ενός μπαρ στρειδιών στο Λονδίνο, προσέφερε το ποτό του –τζιν με ένα μυστικό μείγμα βοτάνων και λικέρ– ως βοήθημα για την πέψη, σερβιρισμένο σε μια μικρή κούπα γνωστή ως "Νο. 1 Cup". Το λικέρ παρουσιάστηκε το 1823.